斬拌機視頻
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，從而減少物料發熱量，細度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。斬拌機型號齊全，操作方便，可適應不同客戶的需求。
斬 拌 機
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型號 |
ZB-125 |
ZB-80 |
ZB-40 |
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生產能力 |
100kg/鍋 |
60-80kg/鍋 |
20-30kg/鍋 |
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斬刀速度 |
1800/3500r/min(可變頻無級調速) |
1680/3450r/min（可變頻無級調速） |
1440/2980r/min |
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斬刀數量 |
6把 |
6把 |
3把 |
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斬鍋轉速 |
9/13r/min |
7/16r/min |
7r/min |
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出料盤轉速 |
82rpm |
82rpm |
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機器重量 |
約1.8T |
約1.4T |
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總功率 |
21.48KW |
13.98KW |
5.1KW |
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外形尺寸 |
1950×1450× |
1820×1360×1250mm |
1100×865× |
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